Uusi yritys

Niin se vaan aika vierii eteenpäin ja meikäläisen kirjoittelut tänne blogiin loppuivat ennen kuin oikeastaan alkoivatkaan, joten otetaan nyt uusi yritys ja koitetaan hieman useammin saada tekstiä ja kuvia aikaiseksi kuin viimeksi.

Pekonipasta

Viikonloppu meni kyläillessä ja töiden parissa joten ruokaakaan ei sen ihmeellisemmin tullut tehtyä joten Maanantaina vuorossa oli jälleen jotain nopeasti valmistettavaa sapuskaa.

Tämä kyseinen pekonipasta on alunperin Jamie Oliverin reseptejä mutta vuosien varrella tämä on mukaantunut tälläisenä omaan käyttöön. Helppoa ja nopeaa joka tapauksessa.

Pekonipasta: 2-3 henk.

• 250g pastaa
• paketillinen pekonia
• 6kpl kananmunia
• tilkka kermaa
• suolaa ja mustapippuria

Kaikessa yksinkertaisuudessaan laita pastavesi kiehumaan ja ryhdy paistelemaan pekonia, pekonit saa paistaa aika rapeiksi ja nostaa paistinpannulla suoraan talouspaperin päälle. Kun vesi kiehuu laita pastat pörisemään ja riko kaikki munat kulhoon ja lisää ihan tilkka kermaa päälle ja rouhaise hieman suolaa ja mustapippuria sekaan, sekoita hyvin. 

Kun pekonit ovat jäähtyneet murskaa ne käsin pieneksi ja jätä hetkeksi odottelemaan. Kun pasta on valmista valuta vesi pois ja kaada pastat kulhoon, lisää päälle välittömästi murskatut pekonit ja kaada muna-kermaseos päälle, sekoita kaikki hyvin keskenään. Pastan lämpötila kypsyttää kananmunat mukavasti ja nälkä lähti tälläkin

Huom! Itse lämmitän uunissa aina tuon kulhon johon pastat kaadan jotta kananmuna seos varmasti kypsenee kunnolla, nyt laitoin tuon astian 100 asteiseen uuniin heti ensimmäisenä.

Sienirisotto broilerilla

Yleensä meillä syödään maanantaisin ja joskus vielä tiistaisinkin viikonlopulta jääneitä jämiä mutta tänään tilanne oli se, että jotain piti tehdä ja tilanteet johtivat risoton valmistamiseen.

Kaapista löytyikin aineksia mukavasti ja päätin tehdä risoton höystettynä herkkusienillä sekä köykäisellä määrällä kanaa, lisäksi käytin 50/50 sekoitusta risottoriisiä ja ohrasuurimoita.

Sienirisotto broilerilla

• 2,5dl risottoriisiä ja ohjasuurimoita puoliksi
• n. 200g Tuoreita herkkusieniä
• 2 Pienehköä maustamatonta kanafilettä
• 2 Salottisipulia
• 8dl Kanalientä
• Ruohosipulia (puoli punttia)
• Suola, Pippuri
• (Valkoviiniä)

Viipaloi herkkusienet ja laita ne paistumaan kasariin, paistele sieniä siten että pehmenevät mukavasti tällä välillä voit kuutioita kanat ja maustaa ne, itse käytin pelkkää suolaa. Kun herkkusienet ovat valmiina siirrä ne pois pannulla kulhoon ja laita kanat paistumaan, paista kanoja kunnes ovat saaneet hieman väriä pintaan ja nosta tämän jälkeen toiseen kulhoon.

Kuutioi salottisipulit, lisää öljyä pannulle ja kuullota sipuleita hetken aikaa. Lisää pannulle riisi-ohrasuurimo sekoitus, anna paistua pannulla hetki ja lisäile kanalientä pienissä erissä pannulle. Mikäli käytät valkoviiniä niin laita sitä ensin ja kiehauta alkoholi pois. 

Siinä vaiheessa kun riisit ja ohrasuumot tuntuvat kypsiltä, lisää herkkusienet ja kanat joukkoon sekä n. puolidesiä kanalientä, sekoittele hyvin. Ota n. puoli punttia ruohosipulia ja leikkele suurin osa ruoan joukkoon, sekoita uudelleen, loput ruohosipulista voi käyttää koristeluun.

Ensimmäinen blogipostaus.

Tästä se lähtee tai sitten ei mutta se jää nähtäväksi.

Kivinen polku on kuljettu, että tämä kyseinen kirjoitus on löytänyt tiensä tänään tänne. Aluperin tämän kirjoituksen oli tarkoitus löytyä Maustemakkara-blogista jo Elokuussa 2012 mutta niihän sitä väitetään että parempi myöhään kuin ei milloinkaan.

Tarkoituksenani on kirjoittaa tänne nettiin reseptikirjaa sekä käsitellä siinä samassa muitakin itseäni kiinnostavia asioita ruoanlaiton lisäksi kuten, "miksi paistinpannun ostaminen on niin vaikeaa" tai "miksi tästäkään valokuvasta ei tullut hyvää". Olen myös suuri punaviinin ja oluen ystävä vaikka en niitä analysoida osaakaan mutta koitan niistäkin satunnaisesti jotain kirjoitella.

Ei muuta kun tervetuloa lukemaan Maustemakkaran aivoituksia!!!